Con l'aumento della popolazione mondiale e la crescente domanda di cibo, il settore agricolo si trova di fronte alla sfida di migliorare l'efficienza produttiva senza compromettere la sostenibilità. Sebbene il dibattito sull'impatto dell'allevamento del bestiame sulle emissioni di gas serra (GHG) sia ancora in corso, cresce l'attenzione dei consumatori riguardo alle risorse consumate dal bestiame e alle emissioni associate. In questo contesto, è cruciale sviluppare soluzioni innovative che ottimizzino la produzione e riducano l'impatto ambientale.
L'uso di biotici, come probiotici, prebiotici, simbiotici e postbiotici, si è rivelato un approccio promettente per migliorare le prestazioni degli animali, potenziare il sistema immunitario e favorire la salute intestinale. Questi additivi naturali, sicuri e sostenibili, contribuiscono a un'allevamento più efficiente e sostenibile, rispondendo alle esigenze di maggiore produttività e minore impatto ambientale.
A causa del previsto aumento della popolazione mondiale, il settore agricolo deve migliorare l'efficienza produttiva mantenendo la sostenibilità. Mentre il dibattito sul contributo dell'allevamento del bestiame alle emissioni di gas serra (GHG) è ancora in corso, la preoccupazione dei consumatori riguardo al consumo di risorse del bestiame e alle emissioni di GHG è aumentata negli ultimi anni.
Per raggiungere questo obiettivo, i ricercatori in zootecnia devono concentrarsi sullo sviluppo di strategie praticabili, sicure, naturali e sostenibili per migliorare l'efficienza produttiva e la sostenibilità. L'uso di probiotici, prebiotici, simbiotici e postbiotici (di seguito denominati collettivamente "biotici") ha ottenuto un ampio riconoscimento come additivi sicuri e sostenibili, offrendo benefici nel migliorare le prestazioni degli animali, rafforzare le risposte immunitarie, modulare i modelli metabolici e promuovere il benessere generale.
Diversi studi hanno sfruttato l'elevata produttività del sequenziamento di nuova generazione (NGS) per caratterizzare le comunità microbiche mediante il sequenziamento di marcatori filogenetici e per far luce sui complessi processi microbici nel rumine. Le tecniche NGS consentono ai ricercatori di identificare ceppi microbici e funzioni specifiche. Chiarificando le complesse interazioni tra ospite e microbiota, questi studi possono informare lo sviluppo di biotici mirati che ottimizzano l'ambiente intestinale, migliorano l'efficienza alimentare e migliorano le prestazioni di crescita nel bestiame.
Conclusioni e prospettive future
Lo studio ha evidenziato come la somministrazione di biotici rappresenta un approccio promettente per migliorare le prestazioni e la salute nei bovini da carne. La scelta del tipo di biotico più appropriato è fondamentale per massimizzare questi benefici. I batteri probiotici, particolarmente efficaci nel modulare il microbiota gastrointestinale e la fermentazione ruminale, svolgono un ruolo cruciale nel promuovere la crescita nei giovani animali e nell'aiutare gli adulti ad adattarsi ai cambiamenti dietetici e agli eventi stressanti.
I probiotici di lievito migliorano la digeribilità e la salute gastrointestinale, grazie al loro ruolo nel processo digestivo delle fibre e nella regolazione del pH. I prebiotici migliorano la digeribilità dei nutrienti e la salute intestinale, soprattutto nei giovani ruminanti, stimolando la crescita del microbiota dell'ospite. I simbiotici offrono un effetto sinergico che facilita l'impianto dei probiotici nel tratto gastrointestinale. I postbiotici, nonostante la ricerca limitata, sembrano mostrare una maggiore stabilità dovuta all'inattivazione del microrganismo con benefici simili delle forme vitali.
Tuttavia, l'attuale scarsità di studi che confrontano direttamente diverse categorie di biotici nello stesso contesto sperimentale rende difficile valutare la più efficace. Inoltre, come sottolineato dagli studi limitati attualmente disponibili, l'uso di tecnologie-omiche consente un'indagine più approfondita delle relazioni tra microbiota, nutrizione e prestazioni nei bovini da carne. Guardando al futuro, le tecnologie-omiche avanzate sono fondamentali per comprendere le interazioni tra biotici e microbiota. La sezione iniziale di questa revisione può fornire una preziosa introduzione all'approccio -omico in questo campo.
C'è un'urgente necessità di studi standardizzati e completi, in particolare nei bovini da carne rispetto ai bovini da latte. Inoltre, l'integrazione degli approcci nutrizionali e metagenomici promette di migliorare significativamente l'allevamento sostenibile ed efficace dei bovini da carne.
Fonti:
Il presente articolo è un estratto della pubblicazione intitolata "Assessing the impact of biotics on the ruminal microbiome to enhance sustainability, welfare, and performance in beef cattle: highlighting the omics approach" e consultabile integralmente nell'Italian Journal of Animal Sciences al seguente link:
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